长丰县庄墓镇“严把秋季开学食品安全关 保驾护航开学第一餐”

又到开学季，孩子们的校园饮食安全是每个家长的牵挂，也是监管重点。

近日，庄墓镇对辖区内袁玲幼儿园、中心幼儿园、中心校开展秋季学前校园食堂食品安全专项检查和食品安全培训，并对食堂工作人员进行现场食品安全考试。

庄墓镇食安办联合市场监督管理所对袁玲幼儿园、中心幼儿园、中心校逐一进行检查，对学校食品原料采购、食品存贮、加工流程、留样和餐具消毒等环节，进行了细致检查。检查中，检查人员查看了各食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证及整体环境卫生、索证索票、餐具及消毒记录、饭菜留样记录等情况。检查结束后，检查组对全体食堂从业人员进行了《餐饮服务食品安全操作规范》培训，主要针对加工制作的基本要求，加工制作区域的使用，粗加工制作与切配，成品加工制成，食品相关产品使用，高危易腐食品冷却，食品再加热，食品留样进行了逐条学习与培训考试。

下一步，庄墓镇食安办和市场监督管理所将继续对学校周边200米范围内的小超市、小食品店、小餐饮店、学校食材定点采购单位等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品存贮、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样为重点行为，开展拉网式监督检查。进行有针对性的排查，确保全面消除风险隐患。