刘存俊检查合肥市学校食堂食品安全工作

刘存俊一行深入学校食堂食品处理区各功能间，对食品原料进货查验、索证索票、台账登记、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、设施设备配备及使用、食品添加剂管理、食品留样、学校食品安全自查等情况进行全面细致检查后，肯定了2家学校食堂的食品安全管理和合肥市食品监管工作，叮嘱学校负责人要切实加强食品安全风险管控，确保食品安全工作万无一失。

刘存俊指出，2022年中高考将至，做好中高考期间广大考生饮食安全责任重大，各地要统筹做好学校食品安全监管和常态化疫情防控工作，按照食品安全“四个最严”要求，提高政治站位，强化责任担当，严防严控严管学校食品安全风险，切实保障广大考生饮食安全，以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开。

刘存俊强调，学校要压实食品安全主体责任、学校校长食品安全第一责任人责任，落细落实校领导陪餐制等食品安全制度；学校食堂要严把原料采购关、健康培训关、环境设施关、消毒保洁关、加工制作关等重点关口，强化食品安全自查，及时发现问题，动态清零隐患，保障每餐安全，达到食品安全常态目标。

刘存俊要求，市场监管部门要结合当前正开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，认真做好学校食品安全监管工作，做到守土有责，守土尽责。中高考期间，要对提供考生就餐服务的餐饮服务单位、学校食堂和校内及周边食品经营者开展不间断的检查巡查，查问题、找隐患、保安全、守底线，做到不留死角、不留隐患，保障广大考生“舌尖上的安全”。

来源：合肥市市场监督管理局