会员风采丨“守底线 查隐患 保安全”助力创建国家食品安全示范城市-康师傅控股合肥顶津2022年食品安全系列活动

近几年，在省委、省政府的坚强领导下，合肥市以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，深入实施食品安全战略，大力推进国家食品安全示范城市创建，有力确保了人民群众“舌尖上的安全”。2022年6月9日，康师傅合肥顶津食品有限公司也是在政府的宣传号召下，在合肥顶津下辖水厂阜阳顶津展开了食品安全启动大会，以”守底线 查隐患 保安全”口号，特邀阜阳市颍州区监管局领导到场指导，助力创建食品安全示范城市，创建食品安全示范工厂。

6月9日食品安全启动大会上，合肥顶津厂长张建峰表示，食品安全问题0容忍，安全问题0发生,作为食品安全启动大会的开篇，合肥顶津也是秉持康师傅的食安理念，历来坚持对“食品安全问题零容忍”的态度，坚决执行“主动筛查、突出重点、坚决整改、定期申报、取信于民”的食安战略。合肥顶津积极响应总部的号召，将食品安全宣传贯彻执行。

品质管理主管李文建处长，对食品安全启动大会进行了会议讲解，会议中说明我们做食品的必须坚持预防为主，严把从原料到消费者的各个关卡。坚固的树立风险防范意思，坚持将生产和质量管理严格管理，以品质为第一要务，最大限度的消除不安全的风险，是我们品质人的奋斗目标。全面落实食品企业的监督检查和自查，保证消费者到手的产品是安全的。针对工厂内部的食品安全，我们有自查、监督检查、AIB审核、NSF审核、三体系（ISO22000/FSSC/HACCP）审核、供应商二方审核等，日常严格关注各个风险点，以预防为主，守底线 查隐患 保安全地进行生产。李处长用现场模拟问答的形式，对现场所有一阶二阶的主管进行了“食安脑”问答，给出一张图片，结合自己的“食安脑”，说出你最有效的食安观点。

李文建处长向大家解析了今年的食安月活动主题“守底线 查隐患 保安全”和食安计划。合肥顶津也是一直秉持着食安精神，与政府一起走出去的食安宣传活动，与小学生一起请进来的食安科普活动，工厂外的活动户外公益宣传，也有工厂内部的食安知识竞赛，食安科普，食安文化等。形式多种多样，旨在将食品安全文化传承的更深入人心。

   2021年的食安活动中，合肥顶津在各方面的努力下，取得了康师傅饮品公司的优异成绩，获得第一名金奖，李文建处长带我们回望了一路走过来的食安历程，食品安全0发生是基于现场的很多人努力，大到大修保养、市场检核、客诉、精度实验等，小到日常的工作维护、异常处理，都使食安的基础坚如磐石。厂长也对2022年的食安活动进行了展望和期许，全力支持食品安全事业。当然我们也有幸获得了阜阳市颍州区市监局的支持，在颍州区市监局梁政局长和三十里铺市监所闫宗峰所长的指导支持下，我们的主管均被任命为食安监督员，食安监督从你我做起。

最后，全体与会人员在张建峰厂长的带领下，宣誓了我们本年度的食安口号“我宣誓，为创建国家食品安全示范城市，为争做食品安全示范工厂，我们需要守底线、查隐患、保安全，为食品安全贡献自己的一份力量”！

最后，合肥市食品行业协会发出倡议，呼吁广大会员单位踊跃参与到合肥市创建国家食品安全示范城市的工作中来，助推“食安合肥”的工作目标如期实现。