“阳康”后需补充优质蛋白质,几类人群各有补充“重点”
蛋白质被称为“生命的基石”,在身体成长的各个阶段,若摄入不足,会产生不同程度的危害。
儿童主要表现为生长发育迟缓、消瘦、体重过轻等;
成年人可出现疲乏无力、体力下降、水肿、伤口愈合慢、皮肤黯淡粗糙、脱发、免疫力不足等症状;
老年人可能引起肌肉衰减综合征,出现步履蹒跚、平衡障碍等情况。
想要补足蛋白质,可以从以下几个生活细节入手:
有些特殊群体在补充蛋白质时要有所讲究,不能一概而论,以下几类人需要尤其注意。
体质较弱者
成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人,要尤其重视蛋白质补充。如果日常饮食无法满足,可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
爱吃素的人
素食者饮食中缺乏蛋、奶以及动物性蛋白等优质蛋白质,建议多吃大豆或豆制品、坚果、菌菇等,以增加蛋白质摄入。谷类加豆类,两者搭配食用对素食者尤为重要。
健身增肌的人
健身人群为提高肌肉中蛋白合成效率,往往需要增加蛋白质摄入。需要注意,额外补充剂量最好不超过每公斤体重0.25克的标准。
有基础疾病者
对于本身有基础疾病的人来说,怎么选择蛋白质关乎到机体健康以及病情。
肾功能不全者,应采取低蛋白饮食,并尽量减少植物蛋白质,适当摄入优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼虾等。
痛风病人,应限制蛋白质的摄入量,从而减少嘌呤的摄取。建议摄入量按每千克体重0.8~1克计算,首选牛奶和鸡蛋食用;限制肉、鱼、禽、虾及干豆类的摄入。
糖尿病饮食标准中,蛋白质摄入量应当占总热量的12%~20%,其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取,其余1/3应为优质动物蛋白质。成年患者可按每日每公斤体重0.8~1.2克的标准来摄入。对于营养不良、消瘦的糖友,可适当增加到每日每公斤体重1.2~1.5克。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群,应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。
肠胃不好的人群建议少吃或不吃豆类及豆制品,因为它们在消化过程中会产气,可能引起腹胀。