安徽省发布《冷链食品追溯信息采集规范》地方标准

日前，安徽省市场监督管理局发布了《冷链食品追溯信息采集规范》地方标准（以下简称《标准》），进一步提升安徽省冷链食品追溯能力。

《标准》对冷链食品生产、物流、销售、餐饮等环节关键点追溯信息采集进行了规范，对追溯对象进行全程关联记录，形成冷链食品的全生命周期追溯。《标准》的发布，提升了冷链食品追溯管理能力，明确了企业食品安全主体责任，保障了公众食品消费安全。

下一步，安徽省市场监督管理局将发挥《标准》的支撑和引领作用，扩大宣传推广力度，以推进落实“两个责任”为抓手，强化经营主体追溯责任落实，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。