合肥市食品行业协会组织开展2021年第1期食品生产经营企业食品安全员培训

6月29日，合肥市食品行业协会组织开展2021年第1期食品生产经营企业食品安全员培训。合肥市部分食品生产经营企业企业负责人、食品质量负责人、食品安全管理人等参训。

培训期间，安徽省市场监督管理局特殊食品监管处处长陶勇，详细解读了新《食品安全法》的相关内容及具体要求，并对强化食品生产经营者的主体责任、加强食品安全全过程监管等内容作了重点讲解；同时，详细介绍了2020年安徽省食品安全状况。合肥学院食品系教授、合肥市食品行业协会执行秘书长胡庆国，结合丰富的实践案例，详细解读了HACCP管理体系的基本原理，系统分析了HACCP管理体系在食品企业中的应用情况。国家“质量管理、环境管理、职业健康安全管理、食品安全管理、HACCP体系”五体系注册审核员施继忠，以“食品企业食品安全质量管理体系建设”为题，详细介绍了应用HACCP管理体系对企业的助益、企业在实施HACCP管理体系时应关注的侧重点、HACCP与ISO22000管理体系认证审核前企业应准备的材料清单等。合肥市食品行业协会监事长、专家组组长李蕤，结合丰富的食品标签典型案例，对《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）进行了详细解读，令参训人员获益匪浅。

据了解，根据《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律法规规定，食品生产经营企业每年安排食品安全管理人员、主要从业人员接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识等集中培训；鼓励行业协会对从业人员开展培训。

为积极响应号召，充分发挥在本行业的引领作用，进一步配合市场监管部门在2021年度开展食品生产经营环节专项治理工作，合肥市食品行业协会决定在合肥市市场监督管理局的指导下，紧密结合当前合肥市食品行业发展现状和从业人员实际需求，分期、分批开展合肥市食品生产经营企业食品安全员法律法规及相关业务知识培训，以进一步提高全市食品生产经营企业食品安全员的法律法规知识和食品专业技术知识，提升全市食品行业管理人员水平，为广大人民群众提供更有质量保障的食品，为公众“舌尖上的安全”保驾护航。